11 enero 2016

Ensalada con manzana y queso azul


Dejando atrás la navidad y las comilonas hoy me apetecía hacer una buena ensalada y de esa forma desintoxicarnos un poco. Para volver a la rutina con buen pie os propongo una Ensalada con manzana y queso azul, muy completa y rica.

Es una ensalada variada porque mezcla lechuga, canónigos entre otros ingredientes. La cantidad de queso azul la dejo al gusto porque al ser tan intenso tal vez queráis ponerle un poco menos, en casa no nos desagrada en absoluto así que echamos bastante.


Ingredientes de la ensalada:

4 hojas de lechuga romana
1 puñado de canónigos
1 puñado de nueces
1 puñado de pasas
1 manzana pequeña
Queso azul
Miel
Vinagre de Módena
Aceite y sal



Preparación:

  1. Lavamos y escurrimos las hojas de lechuga romana. Las troceamos en tiras pequeñitas.
  2. Las añadimos a un bol junto con un puñado de canónigos y nueces.
  3. Troceamos un poco el puñado de pasas y lo ponemos con el resto de ingredientes.
  4. Pelamos y deshuesamos la manzana. Troceamos.
  5. Es el momento de añadir el queso azul. Yo he troceado tres lonchas gruesas, éste paso es al gusto y según os guste más o menos intensa la ensalada.
  6. Comenzamos con el aliño, podéis aliñar directamente o preparar el aliño en un recipiente a parte, para poder emulsionarlo mejor. Añadimos un poco de sal, una cucharada de aceite, vinagre de módena al gusto, una cucharada de miel y agitamos o removemos hasta que emulsione.
  7. Agregamos nuestro aliño a la ensalada y a disfrutar.
Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee.

Notas:
- Si no os gusta el queso azul podéis añadir taquitos de queso de otra variedad.


¡Gracias por leerme!
Besos,

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